Jídelníček pro vegetariána - pondělí
Zobrazte si jídelníček na každý den:
Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek Sobota Neděle
Nákupní seznam Jídelníček ke stažení
Snídaně
Ovesná kaše se skořicí
Ovesné vločky s rozinkami povaříme v mírně osolené vodě, přidáme skořici, med a máslo.
| Množství | Energetický | Sacharidy | Jednoduché | Vláknina | Bílkoviny | Tuky | |
| obsah (kJ) | (g) | sacharidy (g) | (g) | (g) | (g) | ||
| OVESNÉ VLOČKY | 50 g | 785,00 | 34,04 | 0,65 | 3,60 | 6,57 | 3,44 |
| SKOŘICE | 2 g | 30,08 | 1,59 | 0,49 | 0,08 | 0,04 | |
| SŮL STOLNÍ | 0,5 g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |
| VODA | 150 g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |
| MADETA JIHOČESKÉ MÁSLO | 5 g | 155,00 | 0,04 | 0,04 | 0,04 | 4,13 |
Svačina
Žitný chléb s lučinou, paprika, jablečný koktejl s lněným semínkem
Jablka rozmixujeme s vodou a namočeným lněným semínkem, podle potřeby doředíme vodou.
| Množství | Energetický | Sacharidy | Jednoduché | Vláknina | Bílkoviny | Tuky | |
| obsah (kJ) | (g) | sacharidy (g) | (g) | (g) | (g) | ||
| CHLÉB ŽITNÝ | 100 g | 1010,00 | 48,30 | 2,30 | 10,00 | 7,50 | 1,00 |
| LUČINA | 60 g | 715,80 | 1,50 | 0,00 | 0,00 | 4,38 | 16,20 |
| PAPRIKA ČERVENÁ | 100 g | 60,50 | 2,60 | 0,00 | 1,05 | 0,61 | 0,15 |
| JABLKA SYROVÁ SE SLUPKOU | 150 g | 356,25 | 19,42 | 19,42 | 4,71 | 0,55 | 0,60 |
| LNĚNÉ SEMÍNKO | 15 g | 295,50 | 0,43 | 0,24 | 5,79 | 0,43 | 4,63 |
| VODA | 100 ml | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
Oběd
Brokolice zapečená s bramborem a sýrem
Brokolici lehce povaříme, přibližně 5 minut, aby byla polotvrdá. Stejně uvaříme na kolečka nakrájené brambory. Poté rozmícháme smetanu s vajíčkem, ochutíme solí, pepřem a přidáme prolisovaný česnek. Jakmile máme všechno připravené, vymažeme zapékací mísu olejem a cibuli si nakrájíme na tenká kolečka. Střídavě klademe vrstvu brambor, brokolice, cibule a zasypeme sýrem. Vrchní vrstvu by měla tvořit už jen brokolice. Poté zalijeme připravenou smetanou a nakonec opět přidáme sýr. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 20 minut. Podáváme posypané pažitkou.
| Množství | Energetický | Sacharidy | Jednoduché | Vláknina | Bílkoviny | Tuky | |
| obsah (kJ) | (g) | sacharidy (g) | (g) | (g) | (g) | ||
| CIBULE ČERSTVÁ | 30 g | 54,51 | 2,80 | 1,84 | 0,77 | 0,42 | 0,07 |
| ČESNEK | 5 g | 34,45 | 1,65 | 0,11 | 0,32 | 0,03 | |
| PAŽITKA | 2 g | 3,14 | 0,09 | 0,05 | 0,07 | 0,01 | |
| OLEJ ŘEPKOVÝ | 5 g | 190,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 5,00 | |
| SLEPIČÍ VEJCE | 20 g | 133,80 | 0,19 | 0,19 | 2,48 | 2,17 | |
| PEPŘ ČERNÝ | 1 g | 1,58 | 0,63 | 0,00 | 0,20 | 0,12 | 0,09 |
| SŮL STOLNÍ | 1 g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |
| BRAMBORY SYROVÉ | 80 g | 308,24 | 16,00 | 0,96 | 1,76 | 2,40 | 0,08 |
| BROKOLICE | 200 g | 316,00 | 11,40 | 5,00 | 6,00 | 6,60 | 0,40 |
| EIDAM 30 % t. v s. | 20 g | 221,16 | 0,24 | 0,24 | 0,00 | 5,80 | 3,20 |
Svačina
Jogurt bílý s ostružinami
| Množství | Energetický | Sacharidy | Jednoduché | Vláknina | Bílkoviny | Tuky | |
| obsah (kJ) | (g) | sacharidy (g) | (g) | (g) | (g) | ||
| BÍLÝ JOGURT 3 % TUKU | 150 g | 510,00 | 11,25 | 0,00 | 0,00 | 8,70 | 4,50 |
| OSTRUŽINY MRAŽENÉ NESLAZENÉ | 50 g | 151,50 | 7,83 | 2,50 | 0,59 | 0,21 |
Večeře
Lilkové rolky plněné houbovou směsí se zázvorem
Lilky podélně nakrájíme na tenké řezy, posolte a nechte 15 minut stát. Opereme a spaříme horkou vodou. Na náplň smícháme houby, sójové klíčky, červenou papriku, česnek, sójovou omáčku a zázvor. Cibuli zvolna smažíme 5 minut na oleji, přidáme rajčata, rajčatový protlak, bylinky a dusíme půl hodiny. Omáčku dochutíme. Na každý plátek lilku dáme 1 polévkovou lžíci náplně z hub a sviňte. Malé závitky naskládáme na vymaštěný pekáč volným okrajem dolů, aby se nerozvinuly. Zalejeme omáčkou a pečeme 20 minut při 180 °C. Podáváme horké například s těstovinami.
| Množství | Energetický | Sacharidy | Jednoduch | Vláknina (g) | Bílkoviny | Tuky | |
| obsah (kJ) | celkem (g) | sacharidy (g) | celkem (g) | celkem (g) | |||
| CIBULE ČERSTVÁ | 25 g | 45,42 | 2,33 | 1,53 | 0,64 | 0,35 | 0,06 |
| LILEK | 180 g | 217,80 | 10,26 | 6,12 | 1,82 | 0,34 | |
| PROTLAK RAJČATOVÝ STERIL. | 10 g | 46,40 | 2,37 | 0,26 | 0,25 | 0,05 | |
| RAJČATA | 125 g | 115,84 | 5,09 | 3,59 | 2,05 | 1,20 | 0,29 |
| SÓJOVÁ OMÁČKA | 3 ml | 7,23 | 0,20 | 0,22 | 0,00 | ||
| ČESNEK | 5 g | 34,45 | 1,65 | 0,11 | 0,32 | 0,03 | |
| OLEJ ŘEPKOVÝ | 5 ml | 190,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 5,00 | |
| ZÁZVOR | 3 g | 45,54 | 2,16 | 0,00 | 0,21 | 0,14 | |
| OREGÁNO SUŠENÉ | 2 g | 29,74 | 1,38 | 0,85 | 0,18 | 0,09 | |
| PEPŘ ČERNÝ | 1 g | 1,58 | 0,63 | 0,00 | 0,20 | 0,12 | 0,09 |
| SŮL STOLNÍ | 2 g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |
| HOUBY ČERSTVÉ | 40 g | 64,80 | 2,74 | 1,52 | 0,60 | 0,21 | |
| PAPRIKA ČERVENÁ | 25 g | 15,13 | 0,65 | 0,00 | 0,26 | 0,15 | 0,04 |
| SÓJOVÉ KLÍČKY | 40 g | 204,80 | 3,83 | 0,00 | 4,40 | 5,24 | 2,68 |
| TĚSTOVINY CELOZRNNÉ VAŘENÉ | 100 g | 730,80 | 40,00 | 1,10 | 6,30 | 7,50 | 0,80 |